时间:2022-08-30 08:56:02 | 浏览:12849
不管是从产量还是销量上来看,绿茶都是中国六大茶类中当之无愧的王者,占据国内茶叶消费半壁江山之多。哪怕是从茶叶名称上来说,其他5种茶类所属的各种名茶相加,也抵不上绿茶的种类。
我国四大产区20多个省市均有自己的绿茶代表作,其中大家比较熟悉的包括西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、竹叶青、都匀毛尖,信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁等等等等。还有很多小众绿茶,比如岳西翠兰、径山茶、婺源绿茶等,产量不高,名气不大,主要以本地消费者为主。
成百上千种绿茶,按照制作工艺可以大致划分为四大门派,你知道是哪四大门派吗?每一门派的代表作又是什么茶?今天一起聊聊这个话题。
老话说,天下武功,源自少林。中国茶叶发源历史悠久,在唐宋时期第一个茶叶发展高峰阶段,我们的茶叶工艺主要是以龙团凤饼紧压茶为主。现代意义上的绿茶,要到明清时代才开始,大发展大推动。
朱元璋罢造龙团后,中国茶叶进入以散茶为主的时代,安徽浙江绿茶天堂的茶叶,站在了舞台中央。其中,炒青绿茶就是从这一时期研制发明创造而来。可以说,炒青工艺推动了整个绿茶产业工艺的上前发展。
炒青绿茶的代表作有鼎鼎大名的屯绿,当年安徽茶叶出口,除了祁门红茶以外就是黄山屯绿,松萝茶也属于炒青工艺。实际上,炒青又可以划分为长炒、圆炒、扁炒和特种炒青四大类。西湖龙井就属于扁炒青绿茶,另外还包括信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露、碧螺春等等,都属于炒青绿茶。
武当派是不输于少林的武林第二大门派,江湖地位崇高。烘青绿茶就相当于武侠江湖中的武当派,威名赫赫,代表名茶众多。
武当派最核心的工夫是太极,而烘青绿茶最大的特点就是一个烘字,它不像炒青绿茶那样直接炒制烘干,而是在杀青完后必须用烘笼进行烘干,虽香气不如朝亲高扬,但是却可以通过理条和烘焙来保证茶叶的颜色形状,达到色香形味的和谐统一。
安徽大部分绿茶都采取烘青工艺,比如10大名茶中的黄山毛峰,就是典型的烘青绿茶。太平猴魁、竹叶青、岳西翠兰等,也属于烘青绿茶。
晒青绿茶是一种非常古老的茶叶制作工艺,主要集中于云南地区,最大的特点是一个晒字,茶叶制作最终依靠阳光晒干。
晒青绿茶以云南大叶种为原料,一种是制作成绿茶,可以直接饮用,另一种是当做普洱茶原料,又叫做晒青毛茶。
晒青制作工艺历史特别悠久,至今已有上千年之多。这就像峨眉派一样,与少林武当相比,历史更为悠久。根据历史记载,早在春秋战国时期,峨眉派就已经成型。
这一制作工艺,主要集中在云南省,既是因为当地的地理环境,又是因为当地的茶树品种和茶叶生产现状。
华山派是五岳剑派之一,以剑术超绝而著称,历史悠久。而蒸青绿茶同样如此,是典型的传统绿茶制作工艺,早在炒青和烘青绿茶出现之前,就已经成型。
根据历史记载,蒸青绿茶制作工艺盛行于唐宋时代。如今日本制茶工艺,就是那个时代从中国经佛教传到日本的,抹茶就是日本蒸青绿茶的代表作。
现在在我们国内,采用蒸汽杀青的制茶工艺并不多见,主要集中于恩施玉露、仙人掌茶等少数几个品种。
但是,不得不说的是,蒸青绿茶也有它自己的特点,是中国绿茶制作工艺中不可分割的组成部分。
总而言之,绿茶制作工艺主要以炒青和烘青为主,晒青以及蒸青为辅。大家平时喝的是哪一种呢?欢迎在下面留言说说您的观点。
#春日生活打卡季#绿茶属于我国六大类茶中的一种,它是产量最大和消耗量最大的茶叶,是大家喝得比较多的一款茶,其茶偏凉,口感清爽,是夏季的最佳茶饮品,因此受到很多人的青睐。那么大家都知道绿茶能存放多久吗。
春茶淡雅芬芳,惹人爱戴有加。正值万物复苏的春天,早茶上市,此时聊聊绿茶较为合适。绿茶是一种健康的茶饮,生活中建议大家可以经常品鉴,饮淡茶,适当注意“饮用量”,收获健康。关乎饮茶细节,喝多少更靠谱?饮用对于血糖是否有降低的作用?喝春之绿茶,品
绿茶是生活中推荐大家可以常喝的一种饮品,味道淡雅醇香、回味无穷;营养层面也可圈可点,茶多酚、叶绿素等物质值得一提。还原绿茶饮的抗氧化能力,请各位健康喝茶。
绿茶是什么意思?其实简单的理解就是我们常说的“坏男生”,明知道她不是好人,但还是会忍不住偷偷的动心,她也总会在跟你相处的时候,给你希望,让你失望,却不让你绝望。那么绿茶会有哪些表现呢?相信身边的兄弟都有遇到过,只是一时还未反映出来而已,所以
即使喝茶是很多中国老百姓的日常,但喝茶不一定懂茶。下面这10个问题的真相,你就不一定知道。绿茶就是绿色的茶错。绿茶是一类茶的总称,它属于中国六大基础茶类之一。茶叶的分类是按照工艺中发酵程度不同来进行分类的,而不是颜色。绿茶属于不发酵茶,是中
不知道大家有没有发现,中国人很爱存放东西,无论是吃的还是用的。茶叶就是如此,很多爱喝茶的人喜欢储存茶叶,但是不同的茶叶品种所能储存的时间也各不相同。绿茶作为我国最多人饮用的茶叶,其保质期的时长
不管是从产量还是销量上来看,绿茶都是中国六大茶类中当之无愧的王者,占据国内茶叶消费半壁江山之多。哪怕是从茶叶名称上来说,其他5种茶类所属的各种名茶相加,也抵不上绿茶的种类。我国四大产区20多个省市均有自己的绿茶代表作,其中大家比较熟悉的包括
这不仅因为它是中国茶叶中生产量和消费量最大的茶类,更因为最好的绿茶,选择的都是清明前后的鲜嫩原料,香气足,滋味爽,口感最好。所以,很多人都喜欢在春茶上市季节,买一些绿。阳春三月已至,今年春茶即将大量上市。
绿茶是6大茶类中最出名的茶,可能很多人没听过黄茶、没听过青茶,但不可能没听过绿茶。虽然红茶在世界范围内是当之无愧的老大,但在中国,不管是生产还是消费,绿茶都占据了半壁江山,是最重要的一种茶。从目前已知的四大茶区20多个产茶省份来看,几乎各省
绿茶是国内种植面积最大、产量最多、消费群体最广的一种茶,是六大茶类中当之无愧的老大哥。据不完全统计,全国20多个产茶省市均有自己的绿茶生产,覆盖全国近5亿消费者。你可能没喝过黑茶,没喝过白茶,但只要是爱茶的人,很难不接触绿茶。
原创|义芳君说茶01眼下,春天的气息真是越来越浓了。这不,单看朋友圈,义芳君隔着屏幕就已经能够嗅到了一波春茶的浓情绿意。以至于,茶友们想尝新的味蕾也早已按捺不住了。突然想起冰箱角落里还存放着一包去年的“梅”字号西湖桂花龙井,便果断取出开
原创 | 义芳君说茶01人间四月芳菲始,又是一年茶香四溢的春茶季。从华东到华南,从华中到西南,这股春茶香随着春风吹遍了我国大多数茶区,为爱茶人带来了期待已久的口福。今天义芳君就来跟大家。话说,我国绿茶品类上千种,我们到底应该喝哪些春茶绿茶呢。
直到200多年后,人们才将这艘商船打捞起来,其中有一些用青花瓷罐封装的绿茶,最后被证明是产自安徽地区的“雾里青”茶,这可能是有记。在公元1745年,一艘哥德堡号商船满载中国的茶叶、丝绸、瓷器等商品,启程回国。
但是,根据大数据统计,绿茶是中国每年消耗最多的茶叶种类,而红茶是中国年出口最多的茶叶。一说喝茶,在人们脑海中浮现出最多的便是“红茶”和“绿茶”了。不为别的,因为这两种茶爱喝的人最多,一个是年消耗之冠,一个是年出口之冠,爱喝的人遍布全世界。
天越来越热,最近抱着茶杯喝茶的人也越来越多了。星期天在公园里散步,发现一棵大树下有两人正在下象棋,周围也站着许多围观的人。于是我也赶过去凑热闹,站在那里看了一会儿。除了看下棋,我还发现这两位下棋的高手,一人一个手持的玻璃杯,杯子里泡着绿色的